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第108屆全國糖酒商品交易會
哈爾濱市廟嶺山酒業(yè)有限公司此次參加第108屆全國糖酒商品交易會,東北舍白酒憑借產品的純釀優(yōu)勢,得到廣大群眾的認可,簽訂了8份意向協(xié)議,有5位預約來企業(yè)參觀考察,東北舍白酒,傳統(tǒng)手工大曲釀造,真材實料,地道東北糧食酒。
2023
04-21
2023年,深圳展覽會
2023年,深圳展覽會,代表依蘭縣參展,東北舍白酒,得到深圳市民認可,東北舍白酒,優(yōu)質大曲,手工釀造,清香悠長。
03-24
2023年電影《生存》在依蘭縣拍攝,東北舍白酒贊助,預祝電影《生存》開機大吉。
03-07
哈市廟嶺山酒業(yè):古法釀制“東北舍” 聞香下馬“醉”扶凡人心
《哈市廟嶺山酒業(yè):古法釀制“東北舍” 聞香下馬“醉”扶凡人心》
02-13
廟嶺山酒業(yè)賦予酒文化更深層的內涵
唐宋年代是我國古代詩歌發(fā)展的鼎盛時期,也是酒文化迅速發(fā)展的時期。唐宋詩歌大多與酒有關聯(lián),其代表人物當推"斗酒詩百篇"的李白,他素有"酒星魂"、"酒圣"、"酒仙"之稱。杜甫在《飲中八仙歌》中寫李白:"李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙"。歷來被認為是傳神之筆。而我們翻翻李白的詩集,就發(fā)現(xiàn)他生活酒詩同樂的情趣。譬如:"看花飲美酒,聽鳥鳴晴川"、"且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊"。等等。真可謂詩酒風流,難怪郭沫若言:"李白真可以說是生于酒而死于酒"。的確,李白的死極富浪漫情調:他醉后到采石礬的江中捉月亮落水而溺死。杜甫是以酒愁見長的,他的"朱門酒肉臭,路有凍死骨"。無情地揭露了封建統(tǒng)制階級與貧苦人民之間的貧富兩極分化現(xiàn)象,從而賦予酒文化更深層的內涵。
02-08
堅持用心做酒 我們的酒絕對是東北老工藝釀造出來的
(胡春風)“我從來沒想過我們的白酒會在國外也賣得這么火?!币捞m縣東北舍酒業(yè)總經理李錄友回憶起去韓國綠色食品展的經歷不禁感慨萬千。他向記者介紹,在韓國綠色食品展期間,韓國民眾對他們帶去純糧釀造的東北老工藝白酒相當認可,沒用兩天功夫,帶去的白酒被一掃而光,“我們的酒絕對是東北老工藝釀造出來的。
中國何時有的白酒?
武俠劇中常見的白酒擦身降溫可靠嗎?這是一種現(xiàn)代醫(yī)學手段,原理很簡單:借助酒精揮發(fā)帶走熱量。古代要是有這個方式,也必須要在元朝以后才可能,我目力所及,尚未見醫(yī)籍中記載有這個方式。中國白酒是元代舶來品,李約瑟有關西夏已經出現(xiàn)白酒的論斷有重大缺陷。 李時珍說:“燒酒非古法也。自元時始創(chuàng)其法,用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露。凡酸壞之酒,皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟,和麴釀甕中七日,以甑蒸取。其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”(《本草綱目》卷二五)李時珍所描述的就是現(xiàn)代常見的白酒,又名火酒,取其濃烈入喉如火燒的意思。元代還把白酒叫作阿剌吉酒,《雍熙樂府·一枝花·詠燒酒》中記載:“甜甘甘甜如蜜脾,萃浸浸萃似姜汁,若齎,到席,黃封御醞都回避,韃靼家呼為阿剌吉,聲播華夷?!边@是一個外來語,也暗示中國白酒制作技術來自于域外。 盡管李約瑟等國內外學者認為西夏或者唐代已有蒸餾白酒,但我還是傾向于李時珍的記載,即元以后才有蒸餾白酒。唐代有“燒酒”一詞,也有“白酒”一詞,例如杜甫曾于公元770年夏在耒陽接受聶縣令送“牛肉白酒”,很多人據(jù)此認為唐代有蒸餾酒,問題是古人用詞從來不求概念精準,此處燒酒究竟指濃度比較高的釀造酒還是現(xiàn)代意義的白酒,論述者并沒有明確的證據(jù)來說明。至于唐人嘴里的“白酒”一詞,很可能指的是顏色發(fā)白的米酒。另外還有種可能,白指的是清澈,類似日韓清酒,漢語概念有時不精確,“清澈”常被稱為“白”,例如“白開水”。 有關元代以前中國已有蒸餾酒,最重磅級的論述來自英國著名學者李約瑟《中國科學技術史》第四卷。在這本書里,李約瑟注意到了甘肅榆林窟第3號窟內的一幅西夏壁畫,就是下面這幅圖: 在這幅圖中有一個塔狀物,被李約瑟認定為目前已知中國最早的蒸餾器,旁邊的管狀物被認定是蒸餾器的冷凝管,進而得出結論:這是一個制作白酒的場面,中國起碼自西夏已有白酒。試想一下,要是西夏已有白酒,西夏距離唐朝很近,按照技術發(fā)展規(guī)律來說,如此大型的“蒸餾器”必須有一個從低級到高級、從簡單到復雜的過程,那么要說唐代已有蒸餾酒也就很有可能了。但是爭議始終存在。常有批評者認為他有時下結論過于倉促,有關這個“蒸餾器”的結論也是有問題的。這幅壁畫只是3號窟壁畫的一部分而已,而下面這幅壁畫恰恰是上圖對面墻壁上的,但是被李約瑟忽視了。
酒:中國文學發(fā)展的輔助劑
在古代,就有許多詩人以酒作詩,以詩歌酒,詩酒同風;而每一種美酒背后都會跟一串美妙的傳說故事,成為我們小說家寫作的素材;詩與典故也有著極深的緣分;借酒喻理,意在酒外,于是酒與警句的關系日益親密;而作為飲酒行酒令的文化形式更與文學緊密聯(lián)系。隨著歷史的發(fā)展,酒與文學的緣分更深,酒與文學的關系被人稱為,酒是中國文學發(fā)展的輔助劑。 酒與詩歌。 在我過的詩歌中,到處都可以看到酒的影子,到處都可以聞到酒的醇香。有人作了如此的假設;如果沒有酒,陶淵明不能安享田園之樂,李牧文章不會上天入地…….。自古以來詩酒同風眾所周知。在我國最早的一部詩歌總集《詩經》中,就有不少以酒為主題的篇章,如其中提出的"醉酒飽德"觀點,認為君子當醉而不失態(tài),當醉而不損德,這可謂我國酒文化的起源。 在中國文學史上,許多詩人以酒釀詩,以詩唱酒是一種奇特的文化現(xiàn)象。而且由于發(fā)醇詩歌的"酒母"不同,每個詩人釀出來的詩,亦同我國名目繁多的美酒那樣,有千家風味、萬種情調,令人嘆為觀止。譬如:晉代陶淵明的"田園詩酒",閑適而怡琰,又不乏酒的清芬;以岑參為代表的"邊塞詩酒",是大漠里悲壯的豪情與歡歌;李白的"浪漫詩酒",融曠達與豪放于一爐,映照出一個"醉魂歸入極"、"嘯傲御座側"的自由、奔放的不羈性格;與李白同為"唐詩雙壁"的杜甫,釀的大多是"民間詩酒",與紹興花雕一般,醇香中略帶苦澀之味,大多是因為滲透了他上憫國難、下通民窮的一片苦心之故……。 唐宋年代是我國古代詩歌發(fā)展的鼎盛時期,也是酒文化迅速發(fā)展的時期。唐宋詩歌大多與酒有關聯(lián),其代表人物當推"斗酒詩百篇"的李白,他素有"酒星魂"、"酒圣"、"酒仙"之稱。杜甫在《飲中八仙歌》中寫李白:"李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙"。歷來被認為是傳神之筆。而我們翻翻李白的詩集,就發(fā)現(xiàn)他生活酒詩同樂的情趣。譬如:"看花飲美酒,聽鳥鳴晴川"、"且就洞庭賒月色,將船買酒白云邊"。等等。真可謂詩酒風流,難怪郭沫若言:"李白真可以說是生于酒而死于酒"。的確,李白的死極富浪漫情調:他醉后到采石礬的江中捉月亮落水而溺死。杜甫是以酒愁見長的,他的"朱門酒肉臭,路有凍死骨"。無情地揭露了封建統(tǒng)制階級與貧苦人民之間的貧富兩極分化現(xiàn)象,從而賦予酒文化更深層的內涵。 宋代歐陽修,自稱"醉翁"。他的"花間置酒清香發(fā),爭換長條落香雪";"東堂醉臥呼不起,啼鳥花落春寂寂"。都傳為佳話,更可貴的是他不僅愛喝酒,且喜釀酒,他寫的一篇《酒經》的文章,寥寥數(shù)字,由制餅曲以至釀酒,無不備述,與今天南方的釀酒方法很相似。宋代著名女詞人李清照在她的名篇中也有不少帶"酒味"的佳品。例如:早期的《如夢令》、《醉花陰》等詞中有"常記溪亭日暮,沉醉不知歸路","昨夜雨疏風驟,濃睡不消殘酒";"東籬把酒黃昏后,有暗香盈袖"等等,顯示一個封建貴族閨秀休閑、風雅、多愁善感的生活的品飲。南渡以后,國破人亡,境遇孤苦,酒樽也滿蘸哀愁凄情,如《聲聲慢》中有"尋尋覓,冷冷清清,凄凄慘慘戚戚……三杯兩盞淡酒,怎敵他晚來風急"的句子。在古代婦女善飲而善寫酒意酒情的,李清照恐怕是代表人物了。而陸游的《紅樓吹笛飲醉大醉中作》詩想象力豐富、藝術手法之夸張;達到了登峰造極的地步,堪稱歷代酒詩文學之冠??傊娙私柚粔鼐?,超脫現(xiàn)實,酣醉其中,詩興勃發(fā),浮想聯(lián)翩,平添了諸多真情與童心,以至于能與自然界的萬事萬物交融一起,創(chuàng)作了唯美的小品和豪邁的長歌。 酒與典故。 中國有關酒的典故很多。有些典故甚至演繹成了酒名。譬如"不拜將軍",據(jù)說"不拜將軍"在晉代時是指偷來的酒。此說出于《世說新語》中記載的鐘會偷酒的故事。此外,歷史上著名的"貂裘換酒"講的就是晉阮孚縱酒浪飲,"嘗以金貂換酒"兩遭彈劾均為元帝寬恕,終改前非佐成大業(yè)。漢朝的"灌夫罵座",寫的是漢武帝時大夫灌夫與丞相田紛有隙,一次灌夫敬酒不成便借酒發(fā)瘋,痛罵田紛的故事。 酒的典故為我們研究酒文化打開一個明亮的天窗,豐富了我國酒文化的內容,使其更加悠遠、神奇。 酒與小說。 在古今中外文學作品中,許多小說有關于酒的情節(jié)。譬如蒲松齡的《聊齋志異》中就有《酒狂》的故事,寫繆永定酗酒死了,在陰司仍嗜酒如命,喝得酩酊大醉,"頓忘其死。"靠了陰司里當酒店老板的舅舅行賄,得以復生,且繆永定還陽后,又因為花錢買酒喝而舍不得給陰司里的舅舅花幾兩銀子買紙錢,最后又被揪回陰司。除此之外另一篇《酒友》,描述了一段關于酒的友情,其結局讓青年的生命早去陰間以解脫人世的悲慘,反映了作者對現(xiàn)實的不滿。
東北舍白酒八一建軍節(jié)慰問
東北舍白酒八一建軍節(jié)慰問 東北舍白酒八一建軍節(jié)慰問 東北舍白酒八一建軍節(jié)慰問
2021
11-12
在古代,就有許多詩人以酒作詩,以詩歌酒,詩酒同風;而每一種美酒背后都會跟一串美妙的傳說故事,成為我們小說家寫作的素材;詩與典故也有著極深的緣分;借酒喻理,意在酒外,于是酒與警句的關系日益親密;而作為飲酒行酒令的文化形式更與文學緊密聯(lián)系。隨著歷史的發(fā)展,酒與文學的緣分更深,酒與文學的關系被人稱為,酒是中國文學發(fā)展的輔助劑。
2022
01-10
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